定州小吃终极觅食指南
这些历经岁月考验的美味，藏着定州人最真实的日常：
必吃经典
- 定州焖子：选用精品猪肉与红薯淀粉，佐以数十种香料蒸制而成。推荐老字号王家焖子，其口感弹牙，肉香浓郁，可切片凉拌或热炒
- 手掰肠：纯手工制作的羊肉肠，食用时需徒手掰开。南城门老马家的出品最为正宗，配刚出炉的烧饼堪称一绝
- 缸炉烧饼：传统缸炉烤制，芝麻铺满饼面。鼓楼街烧饼摊每天下午三点开售，往往两小时便售罄
觅食路线
- 清晨前往中山市场，品尝热乎的缸炉烧饼配羊杂汤
- 午间寻觅清风街的老店，来一份地道定州焖子
- 傍晚逛崇文街夜市，将新宗熏肉、手掰肠一网打尽
本地人贴士
最地道的吃法是将焖子夹入烧饼，再配一瓣生蒜；购买熏肉记得赶早，上午十点前最新鲜；尝试手掰肠时务必徒手掰开，刀切会损失风味